Zuppa Inglese con budino al cioccolato e biscotti secchi
Porzioni 10 persone
Ingredienti
- 2 buste di preparato al cioccolato S. Martino
- 1 l latte intero
- 6 cucchiai zucchero bianco
- 2 confezioni biscotti secchi Colussi
- 1 moka da 6 caffè
- 1 cucchiaio Marsala
- 250 g panna da montare Hoplà
*opzionale aggiunta di strato di budino alla vaniglia
- 1 busta di preparato alla vaniglia S. Martino
- 3 cucchiai zucchero bianco
Istruzioni
- Fare la moka di caffè e versarla in un piatto fondo con del latte e marsala
- Prendere una pentola fonda e prima di accendere il fuoco: mescolare zucchero con il preparato al cacao; aggiungere a questo composto il latte (poco alla volta) e mescolare bene cn una frusta a mano per non formare grumi
- Accendi il fuoco e mescola sempre, mi raccomando! La fiamma deve essere medio/bassa e bisogna mescolare continuamente fino a bollore (il budino risulterà più denso). Quando bolle, mescola per altri tre minuti e togli dal fuoco.
- Togliere la pentola dal fuoco e mettere da parte, a fianco alla ciotola di caffè raffreddato. Prendere una teglia 40x30, oppure più piccola e alta, e iniziare ad assemblare il dolce
- Riscaldare per bene il caffè-latte-Marsala e bagnare i biscotti, intingendoli nel caffè, prima da un lato e poi dall'altro; fare questo movimento rapidamente e mi raccomando i biscotti non devono essere né troppo inzuppati né troppo secchi.
- Posizionare i biscotti sulla teglia, uno a fianco all'altro, fino a formare un primo strato di biscotti. Ricoprire con uno strato di budino al cioccolato, fino a ricoprire i biscotti per bene. Rifare lo stesso procedimento per altre tre volte, fino a formare quattro strati di amore.
- *opzionale: se vuoi alterna due strati di budino alla vaniglia, oppure mantienilo tutto al cioccolato
- Mettere i frigo per almeno quattro ore e poi ricoprire con un bello strato di panna montata, quindi montare la panna con le fruste elettriche e porre sopra al dolce freddo