TORTA MORBIDA AI MIRTILLI
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero bianco
- 100 g burro
- 200 g farina
- 1 bustina vanillina
- 1 limone scorza
- pz sale fino
- 250 g mirtilli freschi
- 5 g lievito vanigliato
- 2 cucchiai latte (anche vegetale)
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°
- Utilizzate una frusta elettrica e sbatti uova, zucchero, scorza di limone, sale e vanillina fino a triplicarne il volume
- Dopo aver fuso il burro al microonde, versalo nell'impasto iniseme al latte e continuate a mescolare
- In una ciotola a parte mescolate la farina e il lievito e poi, un cucchiaio alla volta, versate gli ingredienti secchi all'impasto; solo dopo aver ottenuto un impasto omogeneo disazionate le fruste e aggiungete i mirtilli freschi, mescolando con una spatola da cucina dall'alto verso il basso, con movimenti lenti
- Mettete in forno preriscaldato e statico a 180° per 45 minuti; prima di sfornare fate sempre la prova stecchino
- Fai raffreddare, oppure servilo tiepido con una spolverata di zucchero a velo e la Blueberry Curd