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S'mores Brownies

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g zucchero bianco
  • 280 g burro salato Irish butter - 82% grassi
  • 120 g zucchero a velo
  • 120 g cacao amaro
  • 160 g farina 00
  • 170 g gocce di cioccolato fondente (dentro l'impasto crudo)
  • q.b marshmallow
  • q.b graham crackers o biscotti secchi friabili
  • q.b gocce di cioccolato fondente

Istruzioni

  • La prima cosa da fare è portare a bollore il burro su un pentolino, non facendolo diventare scuro, quindi quando vedete tante bollicine, toglietelo dal fuoco e mettete da parte
  • Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino a triplicarne il volume, ottenendo così una crema più soda e chiara, utilizzando delle fruste elettriche alla massima velocità per 5/10 minuti
  • Ora prendete una ciotola pulita, unite il cacao amaro, lo zucchero a velo e il burro sciolto precedentemente ancora caldo, con una frusta a mano mescolate bene e unite al composto di uova e zucchero; aziona nuovamente le fruste elettriche a bassa velocità per ottenere un composto omogeneo
  • Per ultimo, setaccia la farina sopra all'impasto ottenuto e con una spatola a mano, mescola con cura dall'alto verso il basso; aggiungi le gocce di cioccolato e mescola
  • Prendi una tortiera quadrata di 20cm, rivestita di carta forno. Crea una base biscotto poggiando semplicemente dei graham cracker sul fondo, oppure dei biscotti secchi friabili. Versa sopra l'impasto dei brownies. Cucina in forno statico a 180C/350F per 20 minuti
  • Togli dal forno, ricopri subito con tanti marshmellow, gocce di cioccolato fondente e altri graham crackers sbriciolati; con il cannella sciogli la superficie dei marshmellow, proprio come si farebbe con gli s'mores. Mangiali quando sono ancora caldi e i marshmellow sono appena stati abbrustoliti. Atomici.