POLPETTE AL SUGO FATTE IN CASA - MORBIDE E SUCCOSE

Porzioni 8 persone

Tira fuori il macinato dal frigo mezz'ora/un'ora prima di fare le tue polpette, perchè la carne non deve essere super fredda
In una ciotola grande, unisci tutti questi ingredienti: carna macinata, ricotta, pan grattato, il grana, l'uovo, il latte, sale e pepe; mescola bene con le mani, fino a formare un composto ben amalgamato
Forma le tue polpette, che non devono essere grandi, ma piccine come una noce; mettile da parte sopra una teglia
Utilizza una padella molto ampia, versa sopra abbondante olio e quando sarà ben caldo e inizierà a fare le bollicine, disponi le tue polpette sulla padella, una a fianco all'altra. Ora fai dorare un lato e poi l'altro; a questo punto versa sopra la polpa di pomodoro e la passata di pomodoro, aggiunstando con sale e pepe
Lascia cucinare a fiamma viva e a teglia scoperta, mescolando di tanto in tanto per distribuire bene il pomodoro e dare il giro alle polpette. Passati 10 minuti, copri con un coperchio, imposta una fiamma bassa e lascia cucinare per 1 ora
Et voilà, le vostre Polpette Morbide e Succose sono pronte!!