Key Lime Pie
Ingredienti
Base Biscotto
- 190 g Graham Crackers o biscotti secchi
- 55 g burro fuso
- 2 cucchiai zucchero di canna
Ripieno Cremoso
- 400 g latte condensato
- 250 g yogurt
- 4 tuorli
- 2 lime scorza di lime
- 140 g succo di 5 lime
Topping
- 150 g panna da montare
Istruzioni
Base Biscotto
- La prima cosa da fare è tritare i biscotti fino a renderli farina; aggiungi due cucchiai di zucchero e il burro fuso. Mescola bene insieme e poi forma la base della pie, facendo aderire bene la base biscotto in modo uniforme, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio
- Cucina la base in forno per 10 minuti a 180C
- Nel frattempo preparate il ripieno
Ripieno Cremoso
- In una ciotola unisci il latte condensato, lo yogurt, la scorza di lime con il suo succo e i tuorli d'uovo. Mescola a mano con una frusta fino a renderlo omogeneo. Trasferisci la crema sopra la base biscotto appena cotta e riponi il tutto in forno a cucinare per 25 minuti a forno statico a 180C
- Una volta cotto, se l'interno ballerà un pochino va bene, non preoccupatevi
- Lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente e quando si sarà completamente raffreddato, mettetelo in frigo per almeno 5 ore. Solo dopo aggiungete la panna montata e consumatelo quando è ben freddo.