CHEESECAKE RAFFAELLO
Porzioni 6 persone
Ingredienti
Per la base biscotto
- 200 g biscotti Novello
- 130 g burro
Per la crema
- 250 g ricotta
- 250 g panna
- 100 g cioccolato bianco Zaini
- 50 g zucchero a velo
- 80 g farina di cocco disidratato
- 80 g cioccolatini Raffaello
Per decorare
- q.b cioccolatini Raffaello
- q.b cioccolato bianco fuso
Istruzioni
Per la base
- Tritare i biscotti in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza farinosa. Mettere il tutto in una pirofila
- Fondere il burro nel microonde e aggiungerlo ai biscotti sbriciolati; amalgamare bene e riporre in freezer mentre si prepara la crema
Per la crema
- Fondere il cioccolato in microonde e lasciarlo intiepidire
- Montare insieme la ricotta, la panna e lo zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza densa
- Aggiungere il cioccolato e il cocco continuare a mescolare con la frusta elettrica; infine aggiungere i cioccolatini Raffaello, spezzandoli a mano grossolanamente sopra il composto cremoso. Mescolare a mano con un leccapentole
- Prendere la base dal freezer, versare sopra la crema ottenuta e decorare con gli altri cioccolatini; riporre in frigorifero per almeno 3/4 ore
- Servire decorandolo con altro cioccolato bianco, oppure sbranatelo anche così, che è perfetto!