Se non avete il buttermilk in frigo, potete tranquillamente farlo voi: in una ciotolina, unisci il latte e il succo di limone, mescola e lascialo riposare per 10 minuti
In una ciotola, mescola con una frusta a mano il buttermilk, le uova, lo zucchero e il burro sciolto: successivamente le farine con lievito e bicarbonato
Mescola fino ad ittenere una pastella omogenea, non deve essere troppo liquida, ma dall'aspetto forte e sodo
Con un dosatore, io ho utilizzato 1/3 cup, versare sopra alla padella antiaderente unta di burro e ben calda
Flip time: quando girare i nostri pancakes? Quando vedete tante bollicine in superficie, il pancake sarà pronto per essere girato, ci vorrà all'incirca 1 minuto per lato. Il primo se viene male è normale (non scoraggiatevi!), datevi il tempo di capire la cottura ;)
Serviteli con sciroppo d'acero caldo e burro, oppure con panna, fragole, banane o nutella. Insomma, a voi la scelta.
