S’mores Brownies

S’mores Brownies

Gli s’mores Brownies sono una vera e propria americanata. Questo dolce rappresenta una delle combo più amate d’America: l’unione di s’mores e brownies.

Avete presente cosa sono gli s’mores? Ve lo spiego.

Gli s’mores sono un dolce tipico della tradizione americana, particolarmente amato durante i campeggi e le serate attorno al falò. Il nome “s’mores” deriva dall’espressione “some more”, che riflette quanto siano irresistibili e quanto spesso si desideri mangiarne ancora.

Tradizionalmente, gli s’mores sono composti da tre semplici ingredienti: marshmallow, cioccolato e graham crackers. Per prepararli, si arrostisce un marshmallow su un bastoncino finché diventa dorato e soffice all’interno. Poi, si posiziona il marshmallow caldo tra due graham crackers insieme a un pezzo di cioccolato – ancora meglio se fondente. Il calore del marshmallow scioglie il cioccolato, creando una combinazione golosa di sapori e consistenze: la dolcezza e la morbidezza del marshmallow, la cremosità del cioccolato fuso, e la croccantezza del cracker.

Gli s’mores sono più di un semplice dolce; rappresentano un’esperienza condivisa, spesso associata a momenti di convivialità all’aria aperta, attorno a un fuoco. Negli ultimi anni, la loro popolarità è cresciuta, e oggi si possono trovare diverse varianti del dolce, sia nelle pasticcerie che nei ristoranti. Tuttavia, la versione originale, preparata all’aperto sotto il cielo stellato, resta quella più autentica e amata.

Questo abbinamento è adorabile e diventa pazzesco se lo si vuole unire alla golosità dei Brownies al cioccolato.
Cosa ho fatto quindi? Ho unito due dolci in uno!

S’mores Brownies: l’unione di due dolci molto americani

Gli s’mores brownies sono un goloso incontro tra il comfort food e il dolce da campeggio per eccellenza. Immagina la ricchezza di un brownie al cioccolato, denso e fondente, arricchito da uno base di graham crackers croccanti e coperto da una generosa quantità di marshmallow tostati, gocce di cioccolato e altri graham crackers sbriciolati. Ogni morso è un viaggio tra sapori e consistenze che vanno dal cioccolato intenso al marshmallow soffice e caramellato, con la piacevole croccantezza del cracker che completa il tutto.

Questi brownies sono perfetti per chi ama il mix di dolcezza e consistenze contrastanti, offrendo tutto il piacere di un classico s’more in una versione più ricca e decadente. Sono ideali per una serata in compagnia o semplicemente per concedersi un dolce momento di puro comfort. Prepararli è semplice, ma il risultato finale è irresistibile, tanto da conquistare anche chi non ha mai provato gli s’mores tradizionali.

S’mores Brownies – cosa vi servirà per realizzarli

Tutto ciò di cui avrete bisogno sono ingredienti di qualità che faranno la differenza, come un ottimo burro salato ad alto contenuto di grassi, io vi consiglio il burro irlandese, con almeno 82% di grassi. Il burro cambierà di molto la resa di questo dolce.

Utilizzate cioccolato fondente e non al latte, in quanto il dolce sarà già assai dolce, c’è bisogno di creare contrasto con del cioccolato più amaro. Inoltre, serviranno i Graham Crackers che sono un prodotto reperibile qui negli Stai Uniti, in alternativa si possono trovare delle ricette per farli, e perdonatemi se io non l’ho ancora pubblicata. Eventualmente si possono usare dei biscotti secchi molto friabili, il risultato non vi deluderà. Indispensabili sono i marshmallows, senza non sarebbero s’mores brownies!

Per bruciacchiare i marshmallows utilizzate un cannello da cucina, sarà velocissimo e in questo modo anche le gocce di cioccolato si scioglieranno al punto giusto.

S'mores Brownies

Porzioni 6 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 200 g zucchero bianco
• 280 g burro salato, Irish butter - 82% grassi
• 120 g zucchero a velo
• 120 g cacao amaro
• 160 g farina 00
• 170 g gocce di cioccolato fondente , (dentro l'impasto crudo)
• q.b marshmallow
• q.b graham crackers o biscotti secchi friabili
• q.b gocce di cioccolato fondente

Istruzioni

• La prima cosa da fare è portare a bollore il burro su un pentolino, non facendolo diventare scuro, quindi quando vedete tante bollicine, toglietelo dal fuoco e mettete da parte
• Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino a triplicarne il volume, ottenendo così una crema più soda e chiara, utilizzando delle fruste elettriche alla massima velocità per 5/10 minuti
• Ora prendete una ciotola pulita, unite il cacao amaro, lo zucchero a velo e il burro sciolto precedentemente ancora caldo, con una frusta a mano mescolate bene e unite al composto di uova e zucchero; aziona nuovamente le fruste elettriche a bassa velocità per ottenere un composto omogeneo
• Per ultimo, setaccia la farina sopra all'impasto ottenuto e con una spatola a mano, mescola con cura dall'alto verso il basso; aggiungi le gocce di cioccolato e mescola
• Prendi una tortiera quadrata di 20cm, rivestita di carta forno. Crea una base biscotto poggiando semplicemente dei graham cracker sul fondo, oppure dei biscotti secchi friabili. Versa sopra l'impasto dei brownies. Cucina in forno statico a 180C/350F per 20 minuti
• Togli dal forno, ricopri subito con tanti marshmellow, gocce di cioccolato fondente e altri graham crackers sbriciolati; con il cannella sciogli la superficie dei marshmellow, proprio come si farebbe con gli s'mores. Mangiali quando sono ancora caldi e i marshmellow sono appena stati abbrustoliti. Atomici.

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